كبسة دجاج برياني هندي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على حرارة متوسطة، سخّني نصف كوب من الزيت النباتي ثمّ أضيفي ثلث كمية البطاطس واقليها حتى تصبح ذهبية اللون. ضعيها على محارم ورقية في طبق. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.

• 2

  ضعي في وعاء اللبن الزبادي، الزنجبيل المبشور، الثوم المهروس، الملح، الفلفل الأحمر الحار، الكركم، الفلفل الحار المفروم وبهارات البرياني. أضيفي أفخاذ الدجاج وقلّبيها حتى تتغطى بالتتبيلة. غلّفي الوعاء بورق نايلون وأدخليه إلى الثلاجة حتى 5 ساعات.

• 3

  في وعاء، أخلطي الزعفران مع ملعقتان كبيرتان من الماء. أتركي المزيج جانباً.

• 4

  في قدر على حرارة متوسطة، سخّني 4 أكواب من الماء. عند الغليان، أضيفي الملح، زيت الزيتون، الهيل، كبش القرنفل، ورق الغار، القرفة ونجمة اليانسون. زيدي الأرز وضعي الغطاء. اسلقي الأرز لحوالي 20 دقيقة حتى تتبخر كمية الماء.

• 5

  ضعي أفخاذ الدجاج المتبلة في صينية فرن. أضيفي عصير الليمون الحامض، الكزبرة، النعناع والسمن. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20-30 دقيقة حتى ينضج الدجاج.

• 6

  في طبق التقديم، ضعي نصف كمية الأرز وأضيفي مزيج الزعفران. قلّبي المكونات حتى يصبح لون الأرز أصفر. اضيفي الكمية المتبقية من الأرز وقلّبي الحبات حتى تتداخل. زيدي الدجاج المشوي والبطاطس على الوجه.

• 7

  قدّمي البرياني على سفرتك. ألف صحة!

وصفات ذات صلة

أطباق رئيسية

بيتزا الدجاج المشوي

غنية بنكهاتها!

30 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

حمام محشي مصري

من الأكلات المصرية الشهية

15 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

دجاج محمر مغربي

وجبة متكاملة ومغذيّة

30 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

تتبيل سمك مقلي

ألذ تتبيلة!

15 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

بالفيديو، فطيرة البيتزا الجديدة

وصفة مبتكرة جربوها

30 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

طريقة عمل صدور الدجاج مثل المطاعم

وصفة لذيذة!

20 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

بالفيديو، كبسة السمك خطوة بخطوة

وصفة بطعم خيالي!

30 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

بالفيديو، طريقة عمل المغربية

حضروها على الأصول!

50 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

البوريتو المكسيكي

طعم لا يقاوم!

15 دقيقة

• 
• 
• 
• 
• 

أطباق رئيسية

طريقة عمل كفتة الفراخ

وصفة لا تقاوم

15 دقيقة

• 
• 
• 
• 
•