بالفيديو، طريقة عمل المغربية
حضروها على الأصول!
50 دقيقة
كبسة بخاري
اذا كنتم تبحثون عن طريقة عمل كبسة بخاري اليكم من موقع اطيب طبخة الخطوات الواضحة والمقادير الدقيقة لتحضروا هذا الطبق السعودي الغني بالبهارات العربية
-
تقدّم ل…
3 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
المكوّنات
فخذ دجاج
3
أرز بسمتي
منقوع ومصفّى كوب ونصف
مرق دجاج
3 أكواب وربع
بصل
حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً 1
جزر
مفروم فرماً ناعماً 2
زيت زيتون
ربع كوب
ثوم
مهروس فصّان
طماطم
حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً 1
معجون طماطم
ربع كوب
قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة
كمون
مطحون ملعقة صغيرة
كركم
مطحون ملعقة صغيرة
كزبرة جافة
ملعقة صغيرة
حبهان
أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
ورق غار
2
طريقة التحضير
-
1
نسخّن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة ثمّ نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل. نضيف الثوم ونقلّب لدقيقة.
-
2
نضيف قطع الدجاج ونقلّبها حتى يتغير لونها. نزيد القرفة، الكمون، الكركم، الكزبرة، الهيل، الملح والفلفل الأسود. نضيف ورق الغار ونقلّب المكونات حتى تتداخل.
-
3
عندما يصبح لون الدجاج ذهبياً، نضيف الطماطم ومعجون الطماطم.
-
4
نضيف مرق الدجاج ونترك المزيج على النار حتى الغليان. عندما يغلي المزيج، نخفّف النار ونضع الغطاء. نطبخ المكونات لـ15 دقيقة.
-
5
نخرج قطع الدجاج من المرق ونضعها في طبق.
-
6
نعيد انار إلى متوسطة. نزيد الأرز، الجزر، الملح والفلفل الأسود. عندما يغلي المزيج، نخفّف النار ونغطّي القدر. نسلق الأرز لـ20 دقيقة.
-
7
نعيد الدجاج إلى القدر ونتركه على النار لـ5 دقائق إضافية.
-
8
نسكب المزيج في طبق التقديم ونقدّم الكبسة ساخنة. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
