كبة مقلية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إغسلي البرغل وانقعيه في الماء لمدّة نصف ساعة ثمّ صفّيه جيداً.

• 2

  أفرمي اللحم في الخلاط الكهربائي على الشفرة الناعمة.

• 3

  ضعي اللحم فوق البرغل واعجنيهما ثمّ أفرميهما من جديد في الخلاط الكهربائي.

• 4

  نكّهي بالملح والفلفل وادعكي المكوّنات جيداً بيديك.

• 5

  لتحضير الحشوة: في مقلاة، قلّي البصلة بالزيت حتى تذبل.

• 6

  ضعي اللحم وعصّجيه حتى ينضج.

• 7

  أضيفي اللوز والصنوبر ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكّلة.

• 8

  خذي كرة متوسطة الحجم من مزيج البرغل وكوّريها براحة يدك.

• 9

  إصنعي فجوة في وسط كرة اللحم ثمّ رقّيها جيداً.

• 10

  إحشي الفجوة بمزيج اللحم ثمّ أغلقيها بخفة.

• 11

  في قدر، حمّي جيداً زيت القلي وضعي فيه كرات الكبّة وقلّيها حتى تصبح بنية اللون.

وصفات ذات صلة