هريسة حضرمية
على أصولها!
15 دقيقة
كبة القرع على الطريقة اللبنانية
كوني الاولى في تقييم الوصفة
إليكم من موقعنا طريقة تحضير كبة القرع على الطريقة اللبنانية. وصفة نباتية مغذية ولذذة جداً من المطبخ اللبناني قدموها على سفرتكم مع السلطة.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
35 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 5 دقيقة
المكوّنات
يقطين
مقطع إلى شرائح مسلوق - 800 غرام
برغل ناعم
كوبان
كمون
ملعقة صغيرة
ملح
ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة
حبق
مجفف - ملعقة صغيرة
نعناع مجفف
ملعقة صغيرة
شوفان
حب - نصف كوب
لتحضير الحشوة:
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
بصل
مفروم -1
سبانخ
مفروم - 6 أكواب
حمّص
مسلوق - كوب
ملح
ملعقة صغيرة
بهار
حلو - ملعقة صغيرة
سماق
ملعقة كبيرة
عصير ليمون حامض
ربع كوب
طريقة التحضير
-
1
نهرس اليقطين في وعاء.
-
2
نضيف البرغل الناعم، الكمون، الملح، حبق، النعناع المجفف والشوفان. نغطي الوعاء ونترك العجينة في الثلاجة لمدة ساعة.
-
3
نعجن المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
-
4
في مقلاة، نسخن الزيت النباتي ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل.
-
5
نضيف السبانخ ونقلّبه مع البصل حتى يذبل.
-
6
نضيف الحمّص ثمّ ننكه بالملح، البهار الحلو، السماق، وعصير ليمون الحامض ونترك الحشوة حتى تنضج تماماً.
-
7
في صينية مدهونة بالزيت، نفرد نصف كمية عجينة الكبة، ثمّ نوزع الحشوة وبعدها نفرد الكمية المتبقية من الكبة.
-
8
نقطع وجه العجينة إلى مربعات متساوية ثمّ ندخل الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة حتى تنضج الكبة.
-
9
نقدّم الكبة على السفرة ساخنة.
وصفات ذات صلة
