كبة الجريش

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

   في وعاء متوسط الحجم، ضعي السميد، الجريش، اللحم، الفلفل الأسود والملح.

• 2

   أخلطي حتى تتجانس المكونات.

• 3

   أضيفي الماء بالتدريج، واعجني بيديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 4

   إفردي العجينة على سطح صلب بواسطة شوبك ثم قطعيها الى دوائر متساوية الحجم واتركيها جانباً.

• 5

   لتحضير الحشوة، ضعي الزيت والبصل في مقلاة على نار متوسطة.

• 6

   أضيفي اللحم، الصنوبر واللوز وقلّبي المكونات حتى تنضج.

• 7

   نكّهي بالملح والفلفل الأسود وحرّكي الخليط من جديد.

• 8

   أبعدي القدر عن النار وضعي الحشوة في مصفاة حتى تتخلصي من السوائل.

• 9

   إفردي كرة من العجينة بواسطة يديك، ضعي القليل من الحشوة بداخلها.

• 10

   ضعي قطعة ثانية من العجينة فوق الحشوة واحكمي إغلاق الأطراف حتى تحصلي على شكل قرص متوسط الحجم.

• 11

   أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.

• 12

  حمّي زيت غزير في قدر على النار، أنزلي أقراص الكبة واتركيها حتى تتحمّر.

• 13

   ضعي الأقراص على محارم ورقية لتتشرّب منها الزيوت ثم صفيها في طبق وقدميها على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة