كالزوني البسطرمة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة، في وعاء، ضعي الدقيق والخميرة الفورية والبايكنغ باودر والسكر والملح.

• 2

  أضيفي الزيت والزبادي واخلطي المكوّنات حتى يتشرّب الدقيق كل السوائل.

• 3

  أضيفي الماء تدريجياً مع الدعك المستمر حتى تحصلي على عجينة متجانسة وغير لاصقة.

• 4

  غطّي العجينة واتركيها جانباً حتى تتخمّر لحوالى ساعة.

• 5

  لتحضير الحشوة، أخلطي في وعاء الزيتون والفليفلة والطماطم.

• 6

  قسّمي العجينة إلى كرات متوسّطة الحجم.

• 7

  مدّي كل كرة على سطح صلب على شكل دائري وضعي عليها القليل من الحشوة والبسطرمة.

• 8

  إغلقي العجينة بتأن وضّعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.

• 9

  إدهني وجه العجينة بالبيضة المخفوقة وانثري عليها السماق.

• 10

  إخبزي الكالزوني في فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة حتى يحمرّ الوجه.

نصائح

وصفات ذات صلة