فطيرة جبنة عكاوي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة، في وعاء نضع الخميرة، السكر، كوب من الحليب، الزيت وزلال بيضتين.

• 2

  نحرك المكونات حتى تمتزج ونغطي الوعاء ونترك الخليط مدة 5 دقائق لتتفاعل الخميرة.

• 3

  ننزل بالدقيق والملح ونعجن حتى تتماسك العجينة.

• 4

  نضيف ملعقة من الزيت ونعجن للمرة الاخيرة حتى نحصل على عجينة متماسكة وغير لاصقة.

• 5

  نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ مدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

• 6

  نكور العجينة كرات صغيرة الحجم ونغطيها. نتركها مدة ربع ساعة لترتاح.

• 7

  لتحضير الحشوة، في وعاء، نبشر الجبنة العكاوي ونضيف الجبنة الموزاريلا، بياض البيض، الفلفل الاسود، المحلب، السمن، البقدونس وحبة البركة.

• 8

  نقلب المكونات حتى تتداخل.

• 9

  نفرد كرة عجين على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.

• 10

  نوزع من الحشوة في وسط العجينة ثم نطويها عن الاطراف.

• 11

  نكرر هذه العملية حتى انهاء الكمية.

• 12

  ندهن وجه العجينة بخليط صفار البيض والحليب وندخل الصينية الى فرن محمى على حرا رة 200 درجة مئوية من اسفل حتى تنضج ثم نحمر وجهها

• 13

  نرفع فطاير الجبنة من الفرن ونغطيها للحفاظ على طراوتها ثم نقدمها. الف صحة!

وصفات ذات صلة