تشيز بروليه
شهية جدًا!
20 دقيقة
فطيرة تشيز كيك البلوبيري
تفقدي سيدتي طريقة عمل فطيرة التوت الازرق بالصور والخطوات. وصفة من مطبخ الشيف رانيا، سهلة التحضير ولذيذة جداً، وصفة تشيز كيك محضّر بطريقة مميزة جداً، جرّبيها!
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
25 دقيقة
-
وقت الطبخ
25 دقيقة
-
مجموع الوقت
50 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق
كوب وثلاثة أرباع
سكر
ملعقتان كبيرتان
خلّ تفاح
ملعقة صغيرة
ملح
رشّة
زبدة
باردة مقطّعة إلى مكعبات إصبع (أي 100 غرام أو كوب
بيض
1
لتحضير الحشوة:
توت أزرق
كوبان
سكر
ثلث كوب + ملعقتان كبيرتان
عصير ليمون حامض
ملعقة كبيرة
نشاء
4 ملاعق صغيرة
ملح
رشّة
جبن كريم
باكيت وزن 226 غرام
صفار بيض
1
بيض
مخفوق قليلاً لدهن الوجه 1
سكر
خشن للوجه بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجية: في العجانة الكهربائيّة، ضعي الدقيق والسكر والخلّ والملح.
-
2
أخلطي المكونات قليلاً.
-
3
أضيفي مكعبات الزبدة واخلطي قليلاً للحصول على حبيبات صغيرة.
-
4
في وعاء صغير، أخلطي البيضة مع ملعقتين كبيرتين من الماء ثمّ أضيفي المزيج إلى العجانة.
-
5
أخلطي المكونات قليلاً حتى تتجمع العجينة (إحرصي على عدم إكثار العجن).
-
6
غلّفي العجينة بالنايلون وأدخليها إلى الثلاجة لساعة على الأقل.
-
7
رشّي صينية ببخاخ الخبز أو ادهنيها بالزبدة.
-
8
ضعي العجينة بين ورقتي زبدة وافرديها على شكل دائرة قطرها 30 سنتم.
-
9
ضعي العجينة في الصينية وأدخليها إلى الثلاجة لحين الاستخدام.
-
10
لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي التوت الأزرق مع ثلث كوب السكر وعصير الليمون الحامض والملح والنشاء.
-
11
حرّكي المكونات معاً بخفة وروية.
-
12
في وعاء آخر، أخلطي جبن الكريم مع صفار البيضة وملعقتي السكر.
-
13
أسكبي خليط الجبن فوق العجينة مع ترك مسافة 5 سنتم من الأطراف فارغاً. إحرصي على ترك كمية قليلة جانباً.
-
14
وزّعي مزيج التوت الأزرق فوق الجبن.
-
15
إثني أطراف العجينة قليلاً نحو الداخل فوق الحشوة.
-
16
وزّعي كمية الجبن المتبقية فوق التوت الأزرق.
-
17
أدخلي الفطيرة إلى الثلاجة لـ30 دقيقة قبل خبزها.
-
18
ضعي صينية أخرى بشكل مقلوب على الرفّ الثاني من الأسفل في الفرن ثمّ أشعليه على حرارة 220 درجة مئوية.
-
19
إدهني العجينة بالبيضة المخفوقة ثمّ رشّيها بالسكر.
-
20
أدخلي الصينية إلى الفرن وضعيها فوق الصينية الأخرى المقلوبة.
-
21
إخبزي الفطيرة من 20 إلى 25 دقيقة للحصول على عجينة ذهبيّة.
-
22
أتركي الفطيرة تبرد قبل تقطيعها.
نصائح
إذا كنت من عشّاق التوت فلا بدّ أن تجربي وصفة مافن التوت أو البقلاوة بحشوة التوت...
وصفات ذات صلة
