حلى البسكوت البارد
مناسبة لحرارة الصيف
10 دقيقة
فطيرة اليقطين
من موقع أطيب طبخة إليك طريقة عمل فطيرة اليقطين بالصور والخطوات. وصفة سهلة ولذيذة لا بد أن تجربيها
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
50 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 5 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق
كوب وربع
ملح
نصف ملعقة صغيرة
سكر
نصف ملعقة صغيرة
زبدة
مقطّعة إلى مكعبات 100 غرام
ماء بارد - 3 ملاعق كبيرة
لتحضير الحشوة:
جبن كريم
230 غرام
يقطين
مسلوق مهروس كوبان
سكر
كوب
ملح
ربع ملعقة صغيرة
صفار بيض
مخفوق 2
زبدة
مذوبة ربع كوب
خلاصة فانيليا
ملعقة صغيرة
قرفة
بودرة نصف ملعقة صغيرة
زنجبيل
بودرة ربع ملعقة صغيرة
للتزيين:
كريمة مخفوقة
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة: أخلطي الدقيق، الملح والسكر في وعاء ثمّ ضعي المزيج في الخلاط الكهربائيّ.
-
2
أضيفي قطع الزبدة تدريجياً مع الخفق.
-
3
أسكبي الماء فوق المزيج تدريجياً واخلطي. ضعي العجينة في وعاء.
-
4
غطّي الوعاء وغلّفيه بفوطة وأدخليها إلى الثلاجة لساعة تقريباً.
-
5
مدّي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق بواسطة الشوبك.
-
6
ضعي العجينة في صينيّة.
-
7
أدخلي الصينية إلى فرن مسخن على حرارة 180 درجة مئويّة لمدّة 10 دقائق.
-
8
لتحضير الحشوة: أضربي جبن الكريم في وعاء بواسطة مضرب يدّ.
-
9
أضيفي اليقطين ثمّ السكر والملح واضربي المكونات حتى تمتزج.
-
10
أسكبي صفار البيض في المزيج ثمّ الزبدة وخلاصة الفانيليا والقرفة والزنجبيل مع الخلط باستمرار.
-
11
أسكبي المزيج فوق عجينة الفطيرة وادخلي الصينيّة إلى الفرن مجدداً.
-
12
أخرجي الصينيّة من الفرن بعد 50 دقيقة. برّديها وقدّميها مع الكريمة المخفوقة.
نصائح
جرّبي هذه الفطائر الشهيّة من أطيب طبخة: فطيرة بجوز الباقان، فطيرة تفاح لايت، فطيرة التفاح تاتان.
وصفات ذات صلة
