فطيرة الدجاج بالجبن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

      لتحضير العجينة: في وعاء عميق، ضعي الحليب والخميرة وحرّكي جيداً.

• 2

      أسكبي الماء والزيت وأضيفي السكر والملح مع الاستمرار بالتحريك.

• 3

      أتركي الخليط حوالى 10 دقائق لتتفاعل المكونات مع بعضها.

• 4

      إبدئي بإضافة الدقيق مع العجن للحصول على عجينة متماسكة.

• 5

      إدهني العجينة بقليل من الزيت وغطيها ثمّ اتركيها جانباً حتى تختمر حوالى نصف ساعة.

• 6

      لتحضير الحشوة: في مقلاة، حمّي الزيت وقلّي البصل والفليفلة.

• 7

      ضعي صدورالدجاج وقلّبي.

• 8

      نكّهي بالفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار والكركم والملح.

• 9

      أضيفي قطع البطاطس.

• 10

  قلّبي المكونات على النار ثم اتركي الحشوة حتى تبرد.

• 11

  إفردي العجينة بشكل طولي.

• 12

  إدهني وسط العجينة بالجبن السائل.

• 13

  ضعي الحشوة المحضرة.

• 14

  أضيفي البقدونس المفروم وجبن الموزريلا.

• 15

  إجمعي أطراف العجنية نحو الداخل.

• 16

  لفّي العجينة على شكل رول حتى يصبح شكلها كخبزالصمون.

• 17

  أنقلي العجينة ببطء وضعيها بالمقلوب في قالب كيك مستطيل الشكل، مدهون بقليل من الزيت (الأطراف المغلقة يجب أن تكون نحو الأسفل أثناء الخبز).

• 18

  لدهن وجه الفطيرة: في وعاء صغير، أخفقي البيضة مع عصير الليمون الحامض.

• 19

  إدهني وجه الفطيرة بخليط البيض.

• 20

  وزّعي جبن الموزريلا والسمسم والبهارات الإيطالية.

• 21

  إخبزي الفطيرة في فرن محمّى مسبقاً حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.

وصفات ذات صلة