فطيرة الجبن التركية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء العجانة، ضعي الدقيق واصنعي حفرة في وسطه.

• 2

  ضعي في الفجوة الخميرة والسكر والماء.

• 3

  أتركي المكونات تتفاعل ومن ثم أضيفي الملح والحليب والبيضة.

• 4

  إعجني المكونات لـ8 دقائق حتى تتشكل لديك عجينة لينة. (إذا كنت تعجنين باليد، أنت بحاجة لـ12 دقيقة).

• 5

  لتحضير الحشوة: في وعاء عميق، ضعي السبانخ وأنواع الجبن.

• 6

  أخلطي المزيج جيداً للحصول على خليط ليّن. إاذا كان غير سائل، يمكنك إضافة المزيد من الجبن السائل.

• 7

  رقّي العجينة على سطح أملس مرشوش بالدقيق بسماكة 1 سنتم.

• 8

  قطّعي العجينة على شكل مربع وضعي على كلّ مربع الحشوة.

• 9

  شكّلي العجينة على شكل قارب أو بحسب الذوق وضعيها على صينية فرن.

• 10

  إدهني أطراف العجينة بصفار البيضة.

• 11

  وزّعي السمسم وحبة البركة على الوجه.

• 12

  أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على نار عالية.

• 13

  بعدها حمّري قليلاً المعجنات من فوق.

• 14

  أخرجي المعجنات من الفرن وقدّميها.

وصفات ذات صلة