فطائر الزعتر الأخضر الفلسطيني بزيت الزيتون

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نضع في العجانة الكهربائية الدقيق، الملح، السكر، الخميرة، و نخلط جيّداً مع إضافة الماء تدريجيّاً. حتى تتماسك العجينة. ندهن العجينة بزيت الزيتون، نغطّيها و نتركها تتخمر مدة ساعة.

• 2

  نضع في قدر على نار متوسّطة زيت الزيتون و البصل المفروم، و نحرّك حتى يبدأ بالتكرمل.

• 3

  نضيف البصل المطهو في وعاء مع الزعتر، السماق، حامض الليمون، الملح، الفلفل الأسود و نقلّب جيّداً حتى تمتزج الحشوة ببعضها البعض بالكامل.

• 4

  نقسم العجينة إلى كريات صغيرة، ثم نفرد كل كرة على شكل رغيف صغير، و نقسّم الحشوة على كل رغيف صغير، ثم نلفّ و نطبّق العجينة. وأخيراً ندهن كل فطيرة بزيت الزيتون.

• 5

  نضع الفطائر على ورقة زبدة في صينية و ندخلها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ من الجهتين حتى يصبح لونها ذهبيًا ثمّ نقدّمها على السفرة.

وصفات ذات صلة