فطائر بالجبن العكاوي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في قدر، ضعي الحليب مع اللبن الزبادي واخلطي.

• 2

  ضعي القدر على النار لبعض الوقت حتى يصبح دافئاً.

• 3

  أضيفي السكر والخميرة على الحليب واخلطي حتى تتفاعل المكونات.

• 4

  في وعاء عميق، أنخلي الدقيق مع الملح.

• 5

  أضيفي الزيت ومزيج الحليب والماء واخلطي جيداً.

• 6

  إعجني المكونات بيديك للحصول على عجينة متماسكة.

• 7

  كوّري العجينة وادهنيها بقليل من الزيت.

• 8

  غطّي الوعاء واتركي العجينة حتى تختمر.

• 9

  الحشوة عبارة عن جبن عكاوي منقوع بالماء لبعض الوقت للتخفيف من ملوحته ثمّ مصفّى.

• 10

  في وعاء صغير، أخلطي صفار البيض مع النسكافيه.

• 11

  إفردي العجينة بشكل دائرة وقطّعيها بشكل مثلثات (كما في الصورة).

• 12

  ضعي على أعلى كل مثلث، قطعة من الجبن.

• 13

  لفّي المثلث حول نفسه بشكل كرواسون.

• 14

  ضعي الفطائر في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت.

• 15

  إدهني وجه الفطائر بخليط البيض.

• 16

  أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة متوسطة واخبزي الفطائر حتى تنضج وتحمرّ (يمكنك رشّ القليل من السمسم على الوجه وهذه الخطوة إختيارية).

وصفات ذات صلة