فتة مكدوس

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الباذنجان، حمّي زيت غزير على حرارة متوسّطة.

• 2

  حدثي شقاً بواسطة سكين حاد على طرف كل حبة باذنجان ثمّ إقليها حتى يتغيّر لونها من كل الجهات.

• 3

  صفّي الباذنجان من الزيت واتركيه جانباً.

• 4

  لتحضير الحشوة، حمّي الزيت في مقلاة ثمّ قلّبي فيها البصل حتى يذبل.

• 5

  أضيفي اللحم وقلّبي جيداً حتى تنضج المكوّنات ثمّ نكّهي بالملح والفلفل بحسب رغبتك.

• 6

  أضيفي الصنوبر، حرّكي واتركي المزيج جانباً.

• 7

  لتحضير صوص الطماطم، قلّبي في قدر الثوم بالزيت.

• 8

  أضيفي معجون الطماطم والملح ثمّ أسكبي الماء.

• 9

  أتركي المزيج على النار لدقيقتين بعد الغليان ثمّ إرفعيها عن النار.

• 10

  لتحضير صوص الزبادي، ضعي في وعاء الزبادي والطحينة والثوم والملح.

• 11

  حرّكي جيداً حتى تتداخل المكوّنات.

• 12

  إحشي حبات الباذنجان بمزيج اللحم.

• 13

  وزّعي الخبز في طبق التقديم ثمّ صفّي عليه حبات الباذنجان.

• 14

  أسكبي صوص الطماطم وصوص الزبادي .

• 15

  زيّني وجه الطبق بالصنوبر وزيت الزيتون والبابريكا وقدّميه مباشرة على سفرتك.

وصفات ذات صلة