عمل عجينة السمبوسة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء متوسط الحجم، ضعي الدقيق، الزيت والملح ثم افركي المكونات بيديك حتى تحصلي على خليط متجانس.

• 2

  أسكبي الماء بالتدريج مع الخلط عند كل إضافة حتى تتشكل عجينة متماسكة.

• 3

  اتركي العجينة جانباً في مكان دافئ لحوالى 20 دقيقة حتى تتخمر.

• 4

  لتحضير الحشوة، سخني القليل من الزيت في قدر على النار ثم اضيفي البصل وحركي حتى يذبل.

• 5

  زيدي اللحم المفروم ثم نكهي بالفلفل الأسود والبهارات المشكلة.

• 6

  قلبي المكونات جيداً حتى تنضج ثم اضيفي البقدونس وابعدي الحشوة عن النار.

• 7

  إفردي العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثم قطعيها الى مثلثات.

• 8

  ضعي القليل من الحشوة على طرف العجينة، لفيها الى الجهة المعاكسة على ثلاث مرات لتحصلي على مثلثات.

• 9

  سخني زيت غزير في مقلاة على النار، انزلي مثلثات السمبوسة على دفعات ثم اتركيها حتى تنضج وتتحمر قبل التقديم.

وصفات ذات صلة