بطاطس زنجر
طعمها رائع!
15 دقيقةطريقه عجينه الفطائر بالصور والخطوات الدقيقة. وصفة عجينة قطنية لصديقة الموقع لتحضير أشهى أنواع المعجنات.
تقدّم ل…
6 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل20 دقيقة
15 دقيقة
35 دقيقة
في وقدر، أخلطي كوباً من الماء مع اللبن الزبادي والزيت والسكر والملح.
ضعي القدر على النار واتركي المزيج حتى يسخن (ولا يغلي).
أطفئي النار ثمّ أضيفي البيضة والنشاء وكوب واحد من الدقيق مع التحريك جيداً.
أضيفي البايكنغ باودر والخميرة واتركي المزيج ليختمر مدّة 10 دقائق.
في هذه الأثناء، في قدر آخر، ضعي 4 ملاعق كبيرة من الدقيق مع كوب الماء المتبقي.
ضعي القدر على النار مع التحريك باستمرار إلى أن يجمد الخليط دون الوصول الى درجة الغليان.
أطفئي النار واستمري بالمزج إلى أن يصبح المزيج ناعماً.
أضيفي المزيج المطبوخ إلى السوائل السابقة واخلطي جيداً.
ضعي ملعقه كبيرة من الملح لكمية الدقيق المتبقية.
أضيفي العجين المتبقي إلى المزيج السابق واعجني جيداً.
حين تتجانس المكونات، أضيفي الزبدة تدريجياً مع العجن المستمر مدّة 20 دقيقة على الأقل للحصول على عجينة ناعمة جداً.
أتركي العجينة جانباً لتختمر ثمّ استخدميها.