عجينة اليغمش الحجازي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، أخلطي االدقيق،الملح والسكر.

• 2

  أضيفي السمن واخلطي المكونات حتى تتداخل. زيدي الماء واخلطي المزيج حتى يتجانس.

• 3

  شكّلي كرات متساوية من العجينة وضعيها على صينية. غطّيها بقطعة قماش واتركيها جانباً حتى ترتاح، حوالي ساعة.

• 4

  في وعاء، أخلطي اللحم، الملح، الطماطم، البصل، الفلفل الأسود والكمون. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 5

  خذي كرة من العجين وافرديها في راحة يدك. أضيفي الحشوة ثمّ أعيدي غلق العجينة على شكل كرة. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.

• 6

  ضعي العجين في صينية فرن مبطنة بورق زبدة وادهنيه بالحليب.

• 7

  أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لـ40-45 دقيقة حتى ينضج اليغمش.

• 8

  اخرجي الصينية من الفرن وقدّمي اليغمش ساخناً. الف صحة!

وصفات ذات صلة