طريقه عمل سمبوسه هنديه بالخضار

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة، اخلطي الدقيق مع الزيت والملح واليانسون. افركي الخليط جيدا حتى يتجانس. اضيفي الماء تدريجياً اخلطيها لتتماسك العجينة ثم غطّيها واتركيها جانباً.

• 2

  اسلقي البطاطس نصف سلقة ثم قطّيعها مكعبات صغيرة.

• 3

  لتحضير الحشوة، حمّي مقلاة كبيرة على نار متوسطة وادهنيها بالزيت. أضيفي الزنجبيل، الكمون،الكاجو والزبيب وقلّبيهم جيداً.

• 4

  زيدي البطاطس، البازيلاء، الحرّ الاخضر، الكزبرة، البهارات الهندية والملح وقلّبي المكونات من 3 الى 5 دقائق حتى تتداخل. اطفئي النار ثم أسكبي عصير الليمون الحامض.

• 5

  مدّي العجينة على سطح صلب حتى تصبح رقيقة قسّميها الى 12 قطعة دائرة متوسطة الحجم.

• 6

  ضعي القليل من الحشوة في وسط كل قطعة من العجينة ثمّ شكّليها على شكل مثلث. إحكمي إغلاق الاطراف بواسطة مزيج الماء والدقيق.

• 7

  إقلي السمبوسه في زيت غزير حام حتى تتحمّر ثمّ قدّميها على سفرتك.

وصفات ذات صلة