طريقه عمل الكروسان

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة، ذوبي الخميرة مع ملعقة صغيرة من السكر في الماء واتركي المزيج جانباً لمدة 5 دقائق.

• 2

  أخلطي مع البايكنغ باودر، ما تبقى من السكر والملح في وعاء كبير.

• 3

  أضيفي مزيج الخميرة مع الزبدة إلى مكونات العجينة.

• 4

  أعجني المكونات معاً جيداً حتى تتماسك وتحصلي على عجينة.

• 5

  ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزبدة ثم غطيها وضعيها في الثلاجة لساعتين من الوقت.

• 6

  لتحضير الحشوة، أخفقي الدقيق والزبدة معاً.

• 7

  شكلي الخليط إلى مستطيل، لفيه بورق الزبدة ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

• 8

  إفردي العجينة إلى مستطيل ثم ضعي مستطيل الزبدة في القسم السفلي منه.

• 9

  إطوي العجينة على الزبدة على شكل مغلف ثم أعيديها إلى الثلاجة لساعة من الوقت.

• 10

  كرري عملية الفرد والطوي ثلاث مرات.

• 11

  إفردي العجينة بحشوتها ثم قسميها إلى مثلثات.

• 12

  لفي كل مثلث بدءاً من القاعدة وصولاً إلى القمة لتحصلي على شكل الكرواسون.

• 13

  إدهني الكرواسون بالبيض المخفوق ثم اخبزيها في الفرن لحوالى 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

نصائح

وصفات ذات صلة