حمام محشي مصري
من الأكلات المصرية الشهية
15 دقيقةتعلمي طريقه عمل الجلاش باللحمة صوابع من موقع أطيب طبخة. اذا كنت من محبات وصفات الجلاش جربي هذه الوصفة بحشوة اللحم وقدميها على سفرتك الغنية.
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل35 دقيقة
25 دقيقة
1 ساعة
في مقلاة، ضعي الزبدة والزيت على نار متوسطة.
أضيفي البصل والثوم وقلبيهم على النار حتى يذبل.
أضيفي اللحم وقلبيه مدة 10 دقائق على النار.تخلصي من زفرة اللحم المفروم عند طهيه بهذه الطريقة.
نكّهي بالملح، الفلفل الأسود،البابريكا والبهار الحلو. استمري في تقليبها حتى تنضج.
أضيفي الفليفلة، قلبيها مدة 5 دقائق ثم غطي المقلاة وأخفضي النار الى هادئة حتى تنضج الفليفلة.
خذي عجينتين من الجلاش، ادهني وجه الطبقة العليا بالسمن ووزعي مقدار ملعقتان كبيرتان من حشوة اللحم.
لفي العجينة على شكل رول وضعيها في صينية فرن مدهونة بالسمن.
قطعي الجلاش صوابع بالحجم الذي ترغبين.
أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها ذهبي خفيف.
في وعاء، اخفقي البيض مع الحليب.
ادهني الجلاش من خليط الحليب والبيض وأعيدي الصينية الى الفرن لتحمير الوجه قبل تقديمه على سفرتك.