طريقة عمل معكرونه بالبشاميل

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي في قدر الزيت ثمّ أضيفي إليه البصل وحرّكي حتى يذبل.

• 2

  باشري بإضافة الفليفلة واللحم واتركي المزيج على نار هادئةحتى ينضج اللحم.

• 3

  أضيفي المعكرونة وحرّكي المزيج حتى تمتص المعكرونة الزيت.

• 4

  نكّهي بالملح والفلفل الأسود المطحون والهال والبهارات المشكلة.

• 5

  أسكبي الماء المغلي فوق المكوّنات واترركي المزيج على حرارة مرتفعة حتى تتشرّب المعكرونة السوائل.

• 6

  خفّفي النار واتركي المزيج حتى تنضج المعكرونة تماماً أي لمدة تتراوح بين 6 و10 دقائق.

• 7

   لتحضير البيشاميل:ذوّبي الزبدة في قدر ثمّ أضيفي الدقيق وحرّكي حتى تتشرّب الزبدة.

• 8

  إرفعي القدر عن النار واسكبي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكوّنات.

• 9

  أعيدي القدر إلى النار وحرّكي باستمرار حتى يثخن المزيج.

• 10

  نكّهي بالملح والفلفل الأسود واتركي المزيج حتى يغلي.

• 11

  إرفعي القدر عن النار وأضيفي جوزة الطيب وحرّكي.

• 12

  لتحضير الصينية: ضعي القليل من صلصة البيشاميل في قعر الصينية ثمّ أضيفي المعكرونة.

• 13

  أسكبي باقي كمية البيشاميل وانثري جبن البارميزان على الوجه.

• 14

  أدخلي الصينية إلى الفران على حرارة متوسّطة لمدة تتراوح بين 15 و30 دقيقة حتى يحمرّ وجهها.

نصائح

وصفات ذات صلة