2 ساعة 20 دقيقة 
هريسة حضرمية
على أصولها!
15 دقيقة
المكوّنات
معكرونة لازانيا
علبة
جبن بارميزان
مبشور كوب
مقادير صلصة اللحم:
زيت زيتون
ملعقة كبيرة
بصل
حجم كبير مفروم فرماً ناعماً 1
جزر
مقطّع إلى مكعبات 1
ثوم
مهروس 4 فصوص
لحم غنم
مفروم 500 غرام
لحم بقر
مفروم 500 غرام
صلصة طماطم
700 غرام
طماطم
مهروسة كوبان
معجون طماطم
3 ملاعق كبيرة
مرق لحم
مكعب 2
زعتر
مجفف ملعقة صغيرة
ريحان
مجفف ملعقة صغيرة
سكر
نصف ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
مقادير صلصةالبشاميل:
زبدة
ربع كوب
دقيق
ربع كوب
حليب
4 أكواب
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أبيض
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير صلصة اللحم: في مقلاة عميقة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ اضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
-
2
أضيفي الجزر والثوم. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
-
3
زيدي لحم الغنم ولحم البقر. قلّبي المكونات حتى يتغير لون اللحم.
-
4
زيدي صلصة الطماطم، الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم. حرّكي المزيج واتركيه على النار حتى الغليان.
-
5
خفّفي النار. أضيفي الزعتر، الريحان، السكر، الملح والفلفل الأسود. أتركي الصلصة على النار حتى يكثف قوامها على أن تحرّكيها من وقت إلى آخر. عندما تصبح الصلصة بالكثافة المطلوبة أطفئي النار.
-
6
لتحضير صلصة البشاميل: في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي الدقيق وحرّكي المزيج حتى يتجانس. أضيفي الحليب تدريجياً واخلطي الصلصة حتى تكثف ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الأبيض وأطفئي النار.
-
7
ضعي القليل من صلصة اللحم في صينية فرن. أضيفي طبقة من شرائح اللازانيا. تليها طبقة من صلصة البشاميل. كرّري الخطوات السابقة حتى انتهاء الكمية. زيدي الجبن على الوجه.
-
8
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-
9
أدخلي الصينية إلى الفرن لـ40-45 دقيقة حتى يذوب الجبن.
-
10
أخرجي الصينية من الفرن وقدّميها. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
