هريسة حضرمية
على أصولها!
15 دقيقةيقدم لك موقع اطيب طبخة طريقة عمل كفتة الفراخ بالارز. اطباق الدواجن مع الارز مميزة بطعمها، جهزي هذه الوصفة على طريقة موقعنا وتناوليها مع عائلتك لوجبة غداء شهية
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل20 دقيقة
40 دقيقة
1 ساعة
في وعاء، ضعي الفراخ، البصل، الكزبرة، البيض، فص واحد من الثوم، البابريكا، الاوريغانو مع نصف كمية الملح والفلفل الاسود. قلبي المكونات حتى تمتزج.
شكلي كفتة الفراخ الى كرات متوسطة الحجم، غمسي كل كرة كفتة بالدقيق وضعيها جانبا في طبق.
في مقلاة، ضعي السمن والزيت على نار متوسطة. اقلي كفتة الفراخ بالزيت مع تقليبها حتى تنضج وتتحمر.
ارفعي كفتة الفراخ من الزيت وضعي في المقلاة نفسها الكمية المتبقية من الثوم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبي.
أضيفي صلصة الطماطم، الكمية المتبقية من الملح والفلفل الأسود. حركي وأتركيها على النار حتى يثقل.
أضيفي الماء وأخلطي المزيج وأتركيه يغلي على النار.
أضيفي كفتة الفراخ على الصلصة وأتركيها تغلي مدة 10 دقائق على النار.
لتحضير الأرز، ضعي الزيت في قدر على نار متوسطة وأضيفي الشعيرية. قلبيها على النار حتى تتحمر.
أضيفي الأرز وقلبيه مع الشعيرية مدة 5 دقائق على النار.
أغمري الأرز بالماء وأضيفي الملح. غطي القدر وأتركيه حتى يغلي ثم أخفضي النار الى هادئة وأتركيه حتى تجف السوائل وينضج الأرز. اعتمدي المدة الصحيحة لطبخ الارز.
قدمي كفتة الفراخ الى جانب الأرز في طبق على سفرتك.