بيتزا الدجاج المشوي
غنية بنكهاتها!
30 دقيقة
تعرفي على طريقة عمل كبة من موقع اطيب طبخة اذا كنت تبحثين عن وصفة لذيذة وشهية بالعجينة المقرمشة والحشوة اللذيذة الغنية بالنكهات التقليدية
تقدّم ل…
6 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل1 ساعة
45 دقيقة
1 ساعة 45 دقيقة
مقادير عجينة الكبة
برغل ناعم
منقوع - 3 أكواب ونصف
لحمة
مفرومة - 1 كيلوغرام
ماء
3 ملاعق كبيرة
بصل
مقطّع إلى أرباع - 1
نعناع
مفروم - ملعقة كبيرة
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود مطحون
بحسب الرغبة
مقادير حشوة الكبة
بصل
مفروم - 1
لحمة
مفرومة - 500 غرام
زيت نباتي
4 أكواب
فلفل أبيض
ربع ملعقة صغيرة
زنجبيل
ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون
ربع ملعقة صغيرة
ملح
ربع ملعقة صغيرة
دبس رمّان
ربع ملعقة صغيرة
في محضر الطعام، ضعي البرغل، اللحمة، الماء، البصل، النعناع، الملح والفلفل الأسود. أخلطي المكونات حتى تتجانس.
لتحضير الحشوة: في مقلاة على نار متوسطة، سخّني ربع كوب من الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
أضيفي اللحم، الفلفل الأبيض، الفلفل الأسود والزنجبيل. قلّبي المكونات حتى تتداخل واتركيها على النار حتى تنضج اللحمة.
عندما تنضج المكونات، أطفئي النار وارفعي المقلاة عن النار. أتركي الحشوة تبرد قليلاً.
شكّلي كرات متساوية الحجم من عجينة الكبة وضعيها في طبق. خذي كرة من العجين وافرديها في راحة يدك. أضيفي الحشوة وأغلقي العجينة حتى تحصلي على شكل قرص. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
سخّني الكمية المتبقية من الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي أقراص الكية واقليها حتى تصبح ذهبية اللون من كلّ جهة.
صفّي الكبة من الزيت وصعيها على محارم ورقية في طبق. قدّميها ساخنة. ألف صحة!