طريقة عمل فطائر لحمة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الحليب، الخميرة، السكر، الملح، لبن الزبادي والزيت. حرّكي المزيج حتى يتجانس. أضيفي الدقيق، واخلطي المزيج حتى يتماسك. إدعجي المزيج جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة. غلّفي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه في زاوية دافئة.

• 2

  لتحصير الحشوة: في محضر الطعام، ضعي الطماطم، الفلفل الأخضر الحار، والبصل. اضيفي زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض، دبس الرمان، البابريكا، القرفة، الملح، البقدونس،النعناع، الكمون والفلفل الأحمر الحار. إطحني المكونات حتى تحصلي على مزيج متجانس.

• 3

  ضعي مزيج الطماطم في وعاء. أضيفي اللحم المفروم وقلّبي المزيج حتى يتجانس.

• 4

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزيت النباتي.

• 5

  شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها على طبق. بواسطة النشابة، إفردي كلّ كرة من العجين على سطح العمل ثمّ ضعيها على صينية الفرن.

• 6

  بواسطة كوب، إضغطي القعر على دوائر العجين حتى تحصلي على فجوة دائرية. وزّعي مزيج اللحم على العجين.

• 7

  أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20-25 دقيقة حتى ينضج اللحم. ألف صحة!

وصفات ذات صلة