طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية بحشوة اللحم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أخلطي الدقيق والملح في وعاء كبير.

• 2

  أضيفي الزيت واعجني المكونات بيديك ثمّ أضيفي الماء.

• 3

  أعجني حتى تشكل عجينة ليّنة لديك.

• 4

  أنقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق وادعكيها لحوالى 10 دقائق.

• 5

  ضعي العجينة في وعاء واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

• 6

  حمّي مقدار من الزيت في مقلاة واسعة على النار ثمّ أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه.

• 7

  خففي النار وأضيفي البصل، الثوم، الكمون، الكزبرة، الكركم، الزنجبيل والبطاطس.

• 8

  قلّبي المكونات حتى تنضج ثمّ أضيفي البازيلاء.

• 9

  قطّي العجينة إلى 16 قسم متساوي الحجم ثمّ افردي كل قسم إلى دائرة ثمّ قسّمي كل دائرة إلى جزءين.

• 10

  ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كل جزء وأغلقيها بالشكل الذي تحبينه.

• 11

  حمّي مقدار غزير من الزيت في قدرٍ على النار ثنّ اقلي السمبوسة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

نصائح

وصفات ذات صلة