بالفيديو، فتة دجاج
وصفة مبتكرة
20 دقيقة
طريقة عمل طاجن البامية باللحمة بالطريقة المصرية
إذا كنتم تبحثون عن طريقة عمل طاجن البامية باللحمة بالطريقة المصرية تعرفوا من موقع أطيب طبخة على وصفة سريعة باللحم وصلصة الطماطم الغنية.
البامية لا تحتاج وقتًا طويلًا للطهي، لذا يجب إضافتها في اللحظات الأخيرة لتجنب أن تصبح لينة جدًا أو تتفتت.
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
المصري
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
300 سعرة
المكوّنات
لحم غنم
مقطّع إلى مكعبات 1 كيلوغرام
بامية
1 كيلوغرام
سمن
ملعقتان كبيرتان
كزبرة خضراء
مفرومة فرماً ناعماً ربع كوب
كزبرة
مجففة ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار
ملعقة صغيرة
ثوم
مفروم فرماً ناعماً ملعتان صغيرتان
طماطم
مهروسة كوبان
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
بصل
حجم كبير، مفروم فرماً ناعماً 1
للتزيين:
بقدونس
بخسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
في قدر كبير على نار متوسطة، نذوب ملعقة كبيرة من السمن ثمّ نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل. وننكه بالملح والفلفل الأسود.
-
2
نضيف قطع اللحم. نقلبها مع البصل حتى يتغير لونها. ثم نغمر المزيج بالماء ونضع الغطاء. نطهي المزيج حتى ينضج اللحم.
-
3
في قدر ثانٍ على نار متوسطة، نذوب الكمية المتبقية من السمن ثمّ نضيف الثوم، الكزبرة المجففة والكزبرة الطازجة. نقلب المكونات حتى تتداخل.
-
4
نزيد الطماطم المهروسة ونحرك. ننكه بالملح والفلفل الأسود. نترك القدر على النار حتى يغلي المزيج.
-
5
نضيف البامية ونحرك. ثم نضيف اللحم المطبوخ ونقلب المكونات حتى تتداخل.
-
6
نحمّي الفرن على حرارة 120 درجة مئوية. نسكب مزيج البامية واللحم في طاجن. وندخله إلى الفرن لـ30-35 دقيقة حتى يكثف قوام المرق.
نصائح
البامية لا تحتاج وقتًا طويلًا للطهي، لذا يجب إضافتها في اللحظات الأخيرة لتجنب أن تصبح لينة جدًا أو تتفتت.
معلومات اضافية
طاجن اللحمة بالبامية هو طبق تقليدي شهي في المطبخ العربي، يجمع بين نكهة اللحم الغنية وطعم البامية المميز. حيث يعتبر هذا الطبق من الأطباق الرئيسية التي تحضر بشكل خاص في المناسبات العائلية والولائم. ويتميز بتوازن رائع بين البروتينات الموجودة في اللحمة والألياف والفيتامينات التي تقدمها البامية. يحضر عادة مع صلصة طماطم لذيذة ومجموعة من التوابل التي تعزز النكهة وتمنح الطبق طعمًا مميزً. ويعد طاجن اللحمة بالبامية وجبة مغذية وغنية، ويفضل تناوله مع الأرز أو الخبز. إليكم أيضًا طريقة البامية بالزيت.
وصفات ذات صلة
