بالفيديو، لفائف الباذنجان المقرمشة
وصفة سهلة التحضير
35 دقيقة
طريقة عمل ايدام هندي ماسالا
طريقة عمل ايدام هندي ماسالا: وصفة لذيذة ذات خطوات سهلة وواضحة مناسبة لكل افراد الاسرة. جربيها وقديمها على سفرتك الى جانب المقبلات والحلويات الهندية من موقعنا.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير الروبيان:
روبيان
حجم كبير منظّف مقشّر ومنزوع الرأس 700 غ
معجون الثوم
بالزّنجبيل ملعقة كبيرة
خلّ أحمر
ملعقتان كبيرتان
ملح
ملعقة صغيرة
لتحضير الصلصة:
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة
كمّون حبّ - ملعقتان صغيرتان
بصل
متوسّط الحجم، مفروم فرماً ناعماً 2
معجون طماطم
ربع كوب
طماطم
مهروسة 400 غ
حبوب الخردل – ملعقتان صغيرتان
فلفل حار
ّ طازج 3
كزبرة يابسة
1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود
حبّ 3
هيل
3
ورق غار
1
حليب جوز الهند
كوب
كريمة
ثلث كوب
للتزيين:
بقدونس
مورّق
ليمون حامض
مقطع إلى جوانح
طريقة التحضير
-
1
في وعاء كبير، اخلطي الخلّ والملح ومعجون الثوم بالزنجبيل. أضيفي حبّات الروبيان وامزجي جتى تتغلّف جيداً. أتركيها لمدّة 15 دقيقة.
-
2
في مقلاة عميقة، حمّي الزيت. أضيفي الكمون والخردل وقلّبي لدقيقتين. أضيفي البصل والفلفل الحارّ والهيل وورق الغار والفلفل الأسود والكزبرة. قلّبي حتى يذبل البصل، أي لحوالى 5-6 دقائق.
-
3
أضيفي معجون الطماطم وقلّبي جيداً لحوالى 4 دقائق، ثمّ أضيفي الطماطم المهروسة واطهي لمدة 10 دقائق، مع التحريك من وقت لآخر.
-
4
أسكبي حليب جوز الهند واتركيه لمدة 10 دقائق مع التحريك، ثمّ أضيفي الكريمة واطهي كلّ المكونات لمدة 5 دقائق.
-
5
أضيفي الروبيان مع التتبيلة واطهي حتى تنضج حبات الروبيان وتصبح زهرية اللون، أي لحوالى 5 دقائق. قدّمي الطبق مزيّناً بالبقدونس والليمون الحامض مع سلطة الرايتا وخبز الشباتي.
وصفات ذات صلة
