طريقة عمل المعمول السوري

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الحشوة، أخلطي الجوز مع السكر، السمن، ماء الزهر والقرفة.

• 2

  ضعي، في وعاء كبير، الدقيق، السمن، والسكر واعجني بيديك جيّدا حتى تتجانس المكونات.

• 3

  ذوّبي الخميرة في الماء الدافئ ثم أضيفيها تدريجيّا إلى المزيج مع الإستمرار بالعجن إلى أن تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.

• 4

  اتركي العجينة لحوالى ساعتين حتى تتخمّر.

• 5

  بعد ذلك، قسّمي العجينة إلى قطع بحجم قبضة اليد وشكّلي أقراص من المعمول.

• 6

  ضعي القليل من الحشوة داخل كلّ قرص ثم أغلقيه باستخدام القالب الخاص بالمعمول.

• 7

  وزّعي المعمول في صينية فرن واخبزيه لمدة 10 دقائق أو حتى يسمرّ وجهه.

• 8

  أخرجي الصينيّة من الفرن ورشّي الأقراص بالسكر الناعم واتركيها ليتشرّبها ثم غطّيها.

نصائح

وصفات ذات صلة