هريسة حضرمية
على أصولها!
15 دقيقة
طريقة عمل الكوسكوسي بطريقة سهلة
طريقة عمل الكوسكوسي بطريقة سهلة تعلميها خطوة بخطوة من موقع أطيب طبخة. لن يكون تحضير الكسكس من اليوم وصاعداً بهذه الصعوبة جربي هذه الوصفة وشاركينا النتيجة.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
35 دقيقة
-
مجموع الوقت
55 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
في قدر، حمي ملعقتان كبيرتان من الزيت على نار متوسطة وضعي البصل. قلبيه حتى يذبل.
-
2
أضيفي الجزر ومعجون الطماطم وقلبي.
-
3
زيدي اللحم ونكهي بالفلفل الاسود، نصف كمية الملح، الكركم، السبع بهارات وقلبي حتى تتجانس المكونات. لتضمني افضل نتيجة تفادي أخطاء طبخ اللحم هذه المرة وكل مرة.
-
4
اغمري المكونات بالماء وأتركيها على النار حتى تغلي وتنضج.
-
5
في وعاء، ضعي الكسكس، الكمية المتبقية من الملح، الكمية المتبقية من الزيت ونصف كوب من الماء. قلبي المكونات وأتركيها جانباً مدة 10 دقائق.
-
6
أضيفي الحمص على اللحم وأتركيه يغلي على النار حتى ينضج.
-
7
ضعي في مصفاة على القدر الكوسكوسي وغطيه بإحكام.
-
8
ضعي ملعقة من الزبدة على الكوسكوسي وقلبيه حتى ينضج على البخار. كرري هذه العملية مرتين على الأقل.
-
9
أضيفي النعناع المجفف وأتركي الخليط يغلي مدة دقيقة على النار.
-
10
أسكبي الوسكوسي في طبق، وأسكبي اللحم والخضار عليها وقدميه على سفرتك.
وصفات ذات صلة
