طريقة عمل الكنافة الطرية زى المحلات

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي عجينة الكنافة والسمن المذوب. قلبي بواسطة يديك حتى تتغلف العجينة تماما بالسمن.

• 2

  في صينية فرن مدهونة بالسمن، رصّي نصف كمية العجين بشكل متساو واضغطي على الوجه حتى يصبح ناعماً.

• 3

  لتحضير القشطة، في قدر على نار متوسطة، ضعي 4 أكواب من الحليب واتركيه على النار حتى يبدأ بالغليان.

• 4

  أضيفي الخلّ الابيض وقلبي على النار حتى تنفصل جوامد الحليب عن السوائل وتتشكّل القشطة.

• 5

  صفي الحليب بواسطة مصفاة ناعمة وأتركي قشطة الحليب في وعاء جانباً.

• 6

  في القدر نفسه، ضعي الكمية المتبقية من الحليب، نشاء الذرة، ماء الزهر والسكر. حركي جيداً على البارد حتى تذوب المكونات الجافة.

• 7

  ضعي القدر على نار متوسطة واستمري في التحريك حتى يكثف قوام الخليط. ارفعي القدر عن النار.

• 8

  في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي قشطة الحليب، علبة القشطة وملعقتين كبيرتين من خليط الحليب. أخلطي المكونات في الخلاط حتى تتجانس وتحصلي على مزيج ناعم.

• 9

  أضيفي المزيج إلى الكمية المتبقية من خليط الحليب. أخلطي جيدا حتى تحصلي على القشطة.

• 10

  إفردي القشطة على الطبقة الأولى من عجينة الكنافة. وزعي الكمية المتبقية من العجين على وجه الصينية ورصّيه جيداً.

• 11

  أدخلي الصينية الى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لـ15-20 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.

• 12

  أخرجي الصينية من الفرن واسكبي القطر على الوجه. قدميها على سفرتك مزينة بالفستق الحلبي. تأكدي من اتباع هذه النصائح لاعداد اشهى كنافة.

وصفات ذات صلة