طريقة عمل الكرواسون الفرنسي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، نضيف الحليب، البيض، زلال البيض، الخميرة، السكر، الزيت، والخل، ونخفق جيدًا بالخفاقة اليدوية قبل إضافة الدقيق والملح ثم نعجن المكونات بأيدينا حتى تتشكل العجينة.

  
• 2

  نغطي العجينة ونتركها ترتاح على حرارة الغرفة لمدة ساعتان.

  
• 3

  في وعاء صغير، نخلط نشاء الذرة مع البايكنغ باودر، ثم نرشه على طاولة المطبخ، ونبدأ بفرد العجينة بواسطة الشوبك.

  
• 4

  نضع الزبدة ومزيج النشاء على العجينة ونقوم بطوّيها ثم فردها مرة أخرى بواسطة الشوبك. بعدها نطوي العجينة ونقطعها إلى نصفين ونلفها بالنايلون وندخلها الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

  
• 5

  لتحضير الحشوة، نقوم بوضع اللوز والكاجو في المطحنة، حيث نقوم بطحنهما معًا. ثم نضيف السكر والقرفة فوقهما ونطحنهم جميعًا قبل أن نضيف شراب القيقب ونطحن جيدًا حتى يتماسك الخليط.

  
• 6

  نفرد العجين مرة أخرى بواسطة الشوبك، ونبدأ بتقطيعه إلى مثلثات متوسطة الحجم.

  
• 7

  نحشي بعض المثلثات بمزيج اللوز والبعض الآخر بشوكولاتة نوتيلا ونلف كل مثلث بدءًا من الطرف العريض ووصولًا إلى الطرف الآخر لنحصل على شكل هلال.

  
• 8

  نصف الكرواسون في صينية فرن مجهّزة بورق الزبدة، وندهن وجه الكرواسون بالزبدة، ثم ندخلها إلى الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

  

نصائح

معلومات اضافية

وصفات ذات صلة