طريقة عمل الكاتشب في البيت

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر، على نار متوسطة، ضعي الطماطم وحرّكيها من وقت الى آخر حتى تنضج ثمّ أطفئي النار.

• 2

  أتركي الطماطم حتى تبرد قليلا ثم ضعيها في الخلاط الكهربائي واطحنيها.

• 3

  صفي الطماطم في وعاء لتتخلصي من القشر.

• 4

  نكّهي بالثوم البودرة، بودرة البصل، البابريكا، الفلفل الأسود والملح. زيدي السكر والخلّ الابيض وحركي جيداً.

• 5

  أعيدي الخليط الى القدر وضعيه على نار متوسطة مع الاستمرار بالتحريك حتى يغلي ويكثف قوامه.

• 6

  أضيفي حامض الليمون واستمري في التحريك. أتركي المزيج يغلي على النار لـ5 دقائق ثم ارفعي القدر عن النار.

• 7

  أتركي الكاتشب حتى يبرد وأسكبيه في اناء لحفظه واستخدامه لاحقا.

وصفات ذات صلة