طريقة عمل القرص الطرية باللبن الرايب

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الدقيق والملح وقلّبي حتى يتداخل المكونات.

• 2

  في وعاء صغير، ضعي السكر، الخميرة والماء. حركي جيدا حتى تذوب المكونات الجافة. أتركي الخليط جانبا حتى يتفاعل.

• 3

  في قدر، سخّني السمن والزيت على نار متوسطة.

• 4

  أسكبي خليط السمن والزيت على الدقيق تدريجيا وقلبي. افركي المكونات بواسطة يديك حتى تتجانس.

• 5

  أضيفي اللبن الرايب تدريجيا واعجني المكونات حتى تمتزج.

• 6

  زيدي خليط الخميرة والسكر. اعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 7

  غطي العجينة وأتركيها مدة ساعة لتختمر.

• 8

  اقسمي العجينة نصفين. افردي النصف الاول بواسطة النشابة بسماكة 1 سم.

• 9

  قطعي العجينة بواسطة كاسة دائرية بالحجم الذي ترغبين لتشكيل أقراص العجينة.

• 10

  كرري هذه العملية حتى انهاء كل كمية العجين.

• 11

  ضعي أقراص العجين في صينية فرن وأتركيها مدة نصف ساعة لتختمر. اكتشفي طريقة تخمير العجينة بسرعة.

• 12

  ادهني وجه العجين باللبن الرايب وأدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر.

• 13

  ارفعي الصينية من الفرن وقدمي الأقراص الطرية على سفرتك.

وصفات ذات صلة