طريقة عمل القرص الطرية بالعجوة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الدقيق، السكر، الخميرة، الملح، السمن والزيت.

• 2

  افركي المكونات جيدا بواسطة يديك حتى يتشرب الدقيق السمن والزيت.

• 3

  أضيفي كوبان من الحليب واعجني حتى تمتزج المكونات.

• 4

  أسكبي الماء تدريجيا واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية متماسكة وغير لاصقة.

• 5

  غطي العجينة وأتركيها مدة ساعة لتختمر. او طبّقي طريقة تخمير العجينة بسرعة.

• 6

  كوري العجينة كرات متساوية متوسطة الحجم ثم كوري التمر كرات صغيرة.

• 7

  خذي كرة عجين، افرديها بواسطة يدك وضعي في وسطها كرة تمر ثم أغلقي العجينة واضغطي عليها لتشكيل قرص مسطح.

• 8

  كرري هذه العملية حتى نفاذ الكمية. ضعي الأقراص في صينية فرن.

• 9

  ادهني وجه الأقراص بالكمية المتبقية من الحليب. أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية من أسفل حتى تتحمر وتنضج.

وصفات ذات صلة