طريقة عمل الخبز الهندي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أنخلي الدقيق في وعاء متوسط الحجم، احدثي فجوة في الوسط ثم ضعي البيضة.

• 2

  أخفقي البيضة بواسطة شوكة حتى تتجانس مع الدقيق.

• 3

  أضيفي السكر، الملح وملعقتان كبيرتان من الزبدة مع الخلط بواسطة يديك حتى تتداخل المكونات.

• 4

  أسكبي الماء ثم ادعكي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 5

  غطّي الوعاء ثم اتركي العجينة جانباً لحوالى ساعة حتى تتخمّر.

• 6

  قسّمي العجينة الى 6 قطع متساوية، غمّسي كلّ منها بالقليل من الدقيق ثم افرديها بواسطة شوبك على سطح صلب.

• 7

  إدهني كلّ كرة من العجينة بما تبقى من الزبدة ثم غمّسيها من جديد بخليط الدقيق.

• 8

  أطبقي كل عجينة على بعضها حتى تحصلي على خيط رفيع ثم مُدي أطرافها بواسطة يديك.

• 9

  لفّي أطراف العجينة على بعضها حتى تحصلي على شكل حلزوني لكل كرة عجين.

• 10

  صُفي قطع العجين في صينية فرن ثم ادخليها الى الثلاجة لحوالى 4 ساعات.

• 11

  أخرجي الصينية من الفرن، افردي العجينة من جديد حتى تحصلي لى كرة متوسطة الحجم ورقيقة السماكة.

• 12

  سّخني ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة ثم ضعي كرة من العجينة واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.

• 13

  أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثم قدمي الخبز مباشرة على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة