كيك جلي
ألذ طعم!
15 دقيقةتقدّم ل…
6 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل30 دقيقة
40 دقيقة
1 ساعة 10 دقيقة
لتحضير العجينة:
دقيق
كوبان
سكر
ملعقة كبيرة
نشاء
ملعقة كبيرة
خميرة
نصف ملعقة كبيرة
ملح
ربع ملعقة صغيرة
حليب
دافئ ربع كوب
ماء دافئ – كوبان
لتحضير القشطة:
حليب سائل
3 ليتر + ليتر
خلّ ابيض - نصف كوب
نشاء
كوب
فستق حلبي
بحسب الرغبة
ضعي الدقيق، السكر، النشاء، الخميرة والملح في وعاء وقلبي المكونات حتى تتداخل.
أضيفي الحليب والماء واخفقي حتى يتجانس الخليط.
أتركي الخليط مدة ربع ساعة لتختمر العجينة.
في مقلاة محماة على نار متوسطة الى هادئة، أسكبي مقدار مغرفة صغيرة من الخليط لتشكيل عجينة قطايف. أتركيها حتى تتحمر من الأسفل وتجف عن الوجه.
كرري هذه العملية حتى نفاذ الكمية . ضعي العجين في طبق جانباً وغطيها بقطعة قماش.
في قدر، ضعي 3 ليتر من الحليب على نار متوسطة وأتركيه حتى يسخن، من دون أن يغلي.
أضيفي الخلّ الابيض وحركي الخليط حتى تتشكل كتل القشطة.
ارفعي القدر عن النار، صفي الحليب بواسطة مصفاة ناعمة. واحفظي القشطة جانباً.
في القدر نفسه، أسكبي الكمية المتبقية من الحليب، زيدي النشاء وأخلطي جيداً حتى يذوب النشاء.
أضيفي القشطة، ضعي المزيج على النار واستمري في التحريك حتى يثقل الخليط.
أتركي القشطة حتى تبرد، ثم أسكبيها في وعاء، غطيها وأدخليها الى الثلاجة مدة ساعتين قبل استخدامها.
خذي عجينة قطايف، احشيها بمقدار ملعقة كبيرة من القشطة واغلقي نصفها. زينيها بالفستق الحلبي وضعيها في طبق التقديم.
كرري هذه العملية حتى نفاذ كل الكمية.
يمكنك الآن تسوق أغراض هذه الوصفة هنا.