بسبوسة حليب بوني
لن تكتفوا بقطعة واحدة!
25 دقيقةما رأيك بتحضير المعمول بمناسبة الاضحى؟ اكتشفي من موقع اطيب طبخة طريقة عجينة المعمول واعديها بالحشوة التي تفضلينها! وصفة تستحق التجربة!
تقدّم ل…
12 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل1 ساعة 30 دقيقة
20 دقيقة
1 ساعة 50 دقيقة
لتحضير المعمول:
سميد ناعم
كيلوغرام
دقيق
متعدد الاستعمالات كوب
حليب بودرة
كوب
سمنة
مذوبة 300 غرام
زبدة
مذوبة 100 غرام
زيت نباتي
نصف كوب
فانيليا
ملعقة صغيرة
مستكة
مطحونة ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
محلب
نصف ملعقة صغيرة
خميرة
نصف ملعقة كبيرة
بايكنغ باودر
ملعقة صغيرة
سكر
نصف كوب
ماء – نصف كوب
ماء ورد
نصف كوب
ماء زهر
نصف كوب
لتحضير الحشوة:
تمر
مطحون طحناً ناعماً كيلوغرام
قرفة
ملعقة كبيرة
هيل
نصف ملعقة صغيرة
في وعاء كبير، ضعي السميد ثم اسكبي السمنة، الزبدة والزيت. افركي بواسطة أصابعك لتحصلي على مزيج مفتت.
غطي الوعاء واتركيه في مكان جاف لليلة كاملة حتى تصبح حبات السميد طرية.
أضيفي الدقيق، المستكة، المحلب، الحليب والبايكنغ باودر.
ذوبي الخميرة في الماء مع ملعقة صغيرة من السكر. اتركي المزيج جانباً حتى تتكون الرغوة على الوجه ثم اسكبيه فوق السميد.
اسكبي ماء الورد وماء الزهر ثم أضيفي السكر. اخلطي المكونات حتى تتجانس وتحصلي على ما يشبه العجينة.
غطي الوعاء واتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة.
حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
لتحضير الحشوة: اخلطي التمر مع القرفة والهيل.
كوري العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ثم اصنعي فجوة وسط كل كرة واحشيها بخليط التمر.
اغلقي الفجوة وضعي كل حبات العجين في القالب المخصص للمعمول.
صفي قطع المعمول عل صينية فرن واخبزيها في الجهة السفلى لحوالي 10 دقائق.
حمريها من الجهة العلوية لحوالي 5 دقائق.
أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد جيداً.