طريقة تشكيل المعجنات

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي مقادير المجموعة الأولى: الدقيق والحليب والسكر والخميرة.

• 2

  أخلطي مكونات جيداً، غطّي المزيج واتركيه جانباً لـ10 دقائق حتى يختمر.

• 3

  أضيفي مقادير المجموعة الثانية: الدقيق والزيت والملح.

• 4

  إعجني المكونات جيداً. كلّما طالت مدّة العجن زادت الهشاشة والطراوة بالعجينة.

• 5

  لتحضير الحشوة: في وعاء، أخلطي جبن الحلوم مع النعناع.

• 6

  قطّعي العجينة إلى دوائر متساوية.

• 7

  مدّي كلّ دائرة عجين على سطح صلب.

• 8

  ضعي مقدار ملعقتين كبيرتين من الحشوة في وسط الدائرة.

• 9

  أغلقي طرفي العجينة على نفسها للحصول على شكل شخطورة.

• 10

  ضعي قطع العجين في صينية واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لـ20 دقيقة.

نصائح

وصفات ذات صلة