طريقة تتبيل السمك المقلي بالطريقة المصرية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ننظف السمك جيداً تحت الماء الجاري، ثم نصنع فتحات في ظهر السمك.

• 2

  نخلط عصير الليمون والخل وبهار السمك والملح والكمون والثوم والكزبرة حتى تمتزج جيداً، ثم نتبل السمك من الداخل ومن الخارج وفي الشقوق، ونتركه منقوعاً في التتبيلة مدة ساعتين في وعاء مغلق في البراد.

• 3

  نغمس السمك في الدقيق، ونغطيه جيداً من كلا جانبيه.

• 4

  نسخن الزيت الغزير في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم نضع السمك ونقليه مدة 7 دقائق حتى ينضج، ثم نقلبه على الجانب الآخر، ثم نرفعه عن النار ونضعه على محارم ورقية لتصفيته من الزيت.

• 5

  نضع السمك في طبق التقديم، ونقدمه ساخناً بجانب الأرز والخبز وسلطة الطحينية.

وصفات ذات صلة