بالفيديو، وصفة الداعوقية الأصلية
طعم خيالي
30 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية وادهني قوالب سوفليه بالقليل من الزبدة ثمّ أنثريه برشة سكر.
-
2
ضعي الحليب والكريمة في قدر على حرارة متوسّطة حتى يغلي المزيج.
-
3
إرفعي القدر عن النار، أضيفي الشوكولاتة وقلّبي حتى تذوب تماماً.
-
4
زيدي الكاكاو والماء واخفقي المكوّنات على حمام مائي حتى يسخن المزيج تماماً.
-
5
إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاَ.
-
6
أخفقي زلال البيض مع رشة الملح في الخلاط الكهربائي حتى يتضاعف حجم المزيج ويصبح أبيض اللون.
-
7
زيدي السكر تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكوّنات.
-
8
أضيفي صفار البيض على مزيج الشوكولاتة واخلطي.
-
9
ضعي نصف كمية زلال البيض المخفوق فوق مزيج الشوكولاتة واخلطي بواسطة ملوق.
-
10
أسكبي المزيج السابق فوق باقي كمية زلال البيض واخلطي بتأنّ حتى تتداخل المكوّنات.
-
11
وزّعي المزيج في قوالب السوفليه وأدخليه إلى فرن لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
-
12
أنثري السكر على وجه السوفليه ثمّ قدّميه على سفرتك.
نصائح
- يمكنك أن تضيفي كرة أيس كريم بنكهة الفانيليا على وجه القوالب عند التقديم.
- للمزيد من وصفات حلى الكاسات، جربي من موقعنا حلى كاسات المانجو والكريمة وحلى كاسات الباناكوتا.
وصفات ذات صلة
