بالفيديو، طريقة عمل المغربية
حضروها على الأصول!
50 دقيقة
طاجين لحم برقوق
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعلموا طريقة تحضير طاجين لحم برقوق خطوة بخطوة وقدموها على سفر عزوماتكم الخاصة وتميزوا دائماً بوصفات جديدة.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
55 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة
بصل
مبشور - 2
ثوم
مبشور - فصّان
زنجبيل
مطحون - ملعقة كبيرة
كركم
نصف ملعقة صغيرة
فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
قرفة
عيدان -1
زعفران
منقوع - ملعقة كبيرة
لحم غنم
مقطع - كيلوغرام
ماء
بحسب الحاجة
خوخ
مجفف أو برقوق - 300 غرام
زبدة
ملعقتان كبيرتان
عسل
ملعقتان كبيرتان
قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة
لوز
مقلي -بحسب الحاجة
طريقة التحضير
-
1
في قدر، على نار هادئة، نحمي الزيت ونضيف البصل. نقلب حتى يذبل.
-
2
نضيف الثوم، الزنجبيل، الكركم، الفلفل الاسود، الملح، عود القرفة ومنقوع الزعفران. نقلب المكونات مدة 3 دقائق.
-
3
نضع اللحم ونقلبه حتى يتبدل لونه.
-
4
نغمر المكونات بالماء ونغطي القدر. نتركه على نار متوسطة الى عالية حتى يغلي و تنضج المكونات.
-
5
لتحضير البرقوق، ننقعه بالماء المغلي مدة ربع ساعة.
-
6
في قدر آخر، على نار متوسطة نذوب الزبدة ونضيف كوب من صلصة الطاجين.
-
7
نضيف البرقوق بعد تصفيته من الماء. نغطي القدر ونتركه على النار حتى ينضج.
-
8
نضيف العسل والقرفة المطحونة ونقلب. نغطي القدر ونتركه عل نار هادئة مدة 10 دقائق.
-
9
نسكب اللحم في طبق التقديم ونوزع البرقوق. نزين الطبق باللوز المقلي ونقدم طاجن لحم البرقوق ساخناً.
وصفات ذات صلة
