بالفيديو، طريقة عمل المغربية
حضروها على الأصول!
50 دقيقة
طاجين الحوت بالشرموله
من مطبخ الشيف ليال الشريف إليك سيدتي طريقة عمل طاجن السمك المغربي بالصور والخطوات. وصفة سهلة جداً ولذيذة تجدينها الآن على موقع أطيب طبخة، تفقديها وحضّريها لسفرة عزوماتك.
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
45 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 5 دقيقة
المكوّنات
سمك
كامل كيلوغرام
بطاطس
3
جزر
3
فليفلة حمراء
2
فليفلة خضراء
2
طماطم
متوسط الحجم 1
لتحضير تتبيلة الشرموله:
ليمون حامض
معصور نصف حبّة
زيت زيتون
نصف كوب
بقدونس
مفروم ملعقتان كبيرتان ممتلئتان
كزبرة خضراء
مفرومة ملعقتان كبيرتان ممتلئتان
ثوم
مهروس 6 فصوص
كمون
ملعقتان صغيرتان
بابريكا
ملعقتان صغيرتان
فلفل أسود مطحون
نصف ملعقة صغيرة
ملح
ملعقتان صغيرتان
طريقة التحضير
-
1
إغسلي السمكة جيداً وجففيها من الماء.
-
2
قطّعي البطاطس والجزر والفليفلة الخضراء والحمراء والطماطم إلى قطع كبيرة (بشكل طوليّ أو دائريّ بحسب الرغبة).
-
3
ضعي الخضار في قدر للفرن.
-
4
لتحضير التتبيلة: في وعاء، ضعي عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون والبقدونس والكزبرة والثوم والكمون والبابركيا والفلفل الأسود والملح.
-
5
أخلطي المكونات جيداً.
-
6
بواسطة فرشاة المطبخ، إدهني السمكة من الخارج ومن الداخل بالتتبيلة وادهني الخضار أيضاً.
-
7
ضعي السمكة في قدر الفرن.
-
8
أسكبي ثلث كوب من الماء فوق القدر (كي نحصل على صلصة كثيفة).
-
9
غلّفي القدر بورق قصدير وأدخليه إلى فرن محمّى جيداً.
-
10
أتركي المكونات حوالى 45 دقيقة في الفرن أو حتى تنضج.
-
11
قدّمي السمكة مع الخضار وبالهناء والشفاء.
نصائح
- تُعرف هذه الوصفة أيضاً بطاجن السمك بالتتبيلة المغربية.
- يمكنك أن تقدّمي إلى جانب ها الطبق خبز الباغيت.
- وإذا كنت من عشاق المطبخ المغربي، فلا بدّ أن تجربي: طاجن لحم مغربي بالتمر...
وصفات ذات صلة
