بالفيديو، طريقة عمل المغربية
حضروها على الأصول!
50 دقيقة
طاجن كوارع
كوني الاولى في تقييم الوصفة
هل تبحثون عن وصفات غنية مشبعة تحضروها لأفراد عائلتكم؟ إليكم من موقعنا طريقة تحضير طاجن كوارع. وصفة تستحق تجربة!
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
25 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 40 دقيقة
-
مجموع الوقت
2 ساعة 5 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
كوارع مقطعة إلى شرائح - كيلوغرام
طماطم
مقطعة - 1
بصل
مقطع - 1
جزر
مقطع - 2
ورق غار
3
هيل
حب - 4
ملح
ملعقة صغيرة
سكر
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
ملعقة صغيرة
ماء
مغلي - بحسب الحاجة
لتحضير الصلصة:
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
ثوم
مهروس - ملعقة كبيرة
فلفل رومي
مقطع - كوب
عصير طماطم
كوب ونصف
مرقة دجاج
مكعب
ملح
ملعقة كبيرة
فلفل اسود
ملعقة صغيرة
كمون
ملعقة صغيرة
بهار
حلو - ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
في قدر الضغط نضع الكوارع، نغمرها بالماء ثمّ نضع القدر على النار ونترك الخليط حتى يغلي.
-
2
نتخلص من الماء ثمّ نغمر الكوراع مرة جديدة بالماء، ثمّ نضيف الطماطم، الجزر، البصل، ورق الغار، الهيل، الملح، الفلفل الأسود والسكر.
-
3
نغلق القدر ونترك الخليط على النار لمدة ساعة حتى تنضج الكوراع.
-
4
لتحضير الصلصة في قدر، نحمي الزيت النباتي، ثمّ نضيف الثوم ونقلّبه حتى يذبل.
-
5
نضيف الفلفل الرومي ونقلبه مع الثوم.
-
6
نسكب عصير الطماطم ونحرّك ثمّ نترك الخليط حتى يغلي على النار.
-
7
نضيف مكعب المرق ثم ننكه بالملح، الفلفل الأسود، الكمون والبهار الحلو.
-
8
نترك الصلصة على النار حتى تتسبك ثم نطفئ النار عنها.
-
9
في طاجن نضع الكوراع المسلوقة ثمّ نضيف الصلصة فوقها.
-
10
ندخل الطاجن إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
-
11
نقدّم طاجن الكوراع على السفرة.
وصفات ذات صلة
