طاجن سمك

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي شريحة الفيليه في صينية فرن، اسكبي الخلّ والزيت ثم انثري الملح على الوجه.

• 2

  أدخلي الصينية الى الفرن لحوالى 15 دقيقة حتى ينضج السمك.

• 3

  لتحضير صلصة الطاجن، ضعي في وعاء عميق كلً من الطحينة، الزيت، الماء، عصير الليمون الحامض، الفلفل الأسود، الملح والبهارات المشكلة.

• 4

  أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.

• 5

  ضعي المزيج في قدر على النار مع التقليب المستمر حتى تحصلي على صلصة متماسكة.

• 6

  سخّني القليل من الزيت في قدر آخر على النار، اضيفي البصلة وقلّبي حتى تذبل.

• 7

  أزيلي شرائح البصل من الزيت ثم ضعيها على محارم ورقية لتتشرب منها فائض الزيت.

• 8

  أخرجي صينية السمك من الفرن، فتّتي السمك بواسطة ملعقة خشبية ثم وزعي البصل على الوجه.

• 9

  أسكبي مزيج صلصة الطحينة ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس واعيدي الصينية الى الفرن لمدة 35 دقيقة إضافية.

• 10

  أخرجي الصينية من الفرن ثم قدمي طاجن السمك مباشرة على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة