1 ساعة 40 دقيقة 
بالفيديو، كشري بنكهة مصرية لا تقاوم
وصفة بطعم لا يقاوم!
30 دقيقة
المكوّنات
زيت نباتي
نصف كوب
بطاطاس مقطعة إلى شرائح - 5
باذنجان
مقطع إلى شرائح 5
صدر دجاج
5
قرفة
عيدان 2
ورق غار
2
زبدة
ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
خردل
ملعقة صغيرة
ثوم
مهروس فصّ
جبن موزاريلا
مبشور كوب
مقادير الصلصة:
بيض
1
كريمة طبخ
كوب
حليب
كوب
جبن كريم
كوب
ملح
بحسب الرغبة
ففل أسود - بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
في قدر على نار متوسطة، ضعي صدور الدجاج، القرفة وورق الغار. عند الغليان، أزيلي الزفر عن الوجه ثمّ غطّي القدر و خففي النار. اسلقي الدجاج لـ40-45 دقيقة حتى ينضج.
-
2
أخرجي الدجاج من القدر وضعيه في طبق. قطّعيه إلى أجزاء صغيرة.
-
3
في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي شرائح البطاطس واقليها حتى تصبح ذهبية اللون. صفّي البطاطس من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.
-
4
أضيفي شرائح الباذنجان إلى القدر نفسه واقليها حتى تصبح ذهبية اللون. صفّي الباذنجان من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق.
-
5
في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي قطع الدجاج. أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الخردل والثوم. قلّبي المكونات حتى تتداخل ثمّ أطفئي النار.
-
6
في وعاء، ضعي البيض، كريمة الطبخ، الحليب، جبن الكريم، الملح والفلفل الأسود. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
-
7
ضعي شرائح البطاطس والباذنجان في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت. أضيفي الدجاج المطبوخ وصلصة الكريمة. زيدي جبن الموزاريلا على الوجه.
-
8
أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاص على حرارة 180 درجة مئوية لـ20 دقيقة حتى يذوب الجبن.
-
9
أخرجي الصينية من الفرن وقدّميها. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
