بالفيديو، وجبة شيش برك الشهيرة بأسهل طريقة
شيش برك كذاب
30 دقيقة
شيشبرك باللبن
كوني الاولى في تقييم الوصفة
نقدم لك من موقع أطيب طبخة طريقة عمل شيشبرك باللبن بالصور. وصفة لذيذة سهلة وسريعة التحضير، جربيها وشاركينا رأيك بمذاقها الشهي!
-
تقدّم ل…
1 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
30 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق
كوب
ماء - نصف كوب
زيت
ملعقتان كبيرتان
ملح
رشة
لتحضير الحشوة:
لحم خروف
مفروم فرماً ناعماً 200 غرام
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
بصل
حجم متوسّط مفروم فرماً ناعماً 1
زيت زيتون
بحسب الرغبة
لبن زبادي
بحسب الرغبة
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أبيض
بحسب الرغبة
ثوم
مهروس بحسب الرغبة
زيت زيتون
بحسب الحاجة
كزبرة
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة، أخلطي في وعاء الدقيق والملح.
-
2
أضيفي الزيت والماء وادعكي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
-
3
إدهني طبق بالقليل من الزيت وضعي العجينة فيه ثمّ أدخليها إلى الثلاجة لـ30 دقيقة.
-
4
لتحضير الحشوة، حمّي الزيت في مقلاة ثمّ أضيفي إليها البصل ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.
-
5
عندما يذبل البصل، أضيفي اللحم وحرّكي باستمرار على حرارة مرتفعة حتى تنشف كل السوائل.
-
6
مدّي العجينة على سطح صلب ثمّ قطّعيها على شكل دوائر صغيرة.
-
7
خذي دائرة من العجينة وضعي عليها القليل من الحشوة ثمّ لفّيها على شكل هلال.
-
8
إجمعي الطرفين ببعضهما البعض واضغطي قليلاً ضعيها على طبق مدهون بالزيت.
-
9
أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
-
10
أتركي قطع الشيش برك جانباً حتى يجف وجهها.
-
11
ضعي الزبادي على النار ونكّهيه بالملح والفلفل الأبيض.
-
12
عندما يغلي المزيج، أضيفي إليه قطع الشيش برك واتركيهم على النار لحوالى 10 دقائق حتى تنضج العجينة.
-
13
حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة وقلّي فيها الثوم.
-
14
أضيفي الكزبرة وحرّكي قليلاً ثمّ أضيفي المزيج على اللبن.
نصائح
- يمكنك إدخال الشيش برك إلى الفرن لبعض الوقت حتى يجفّوا كما يمكنك قليها بالزيت.
- يمكنك إضافة مكعب من مرق الدجاج على اللبن إذا أردت.
- في حال رغبت بالإحتفاظ بالشيش برك في الثلاجة، جلّديها لساعة على صينية ثمّ ضعيها في أكياس وأعيديها إلى الثلاجة.
وصفات ذات صلة
