شوربة كوارع غنم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، ضعي الكوارع واغمريها بالماء. أسلقيها لـ3 دقائق ثمّ صفّيها من الماء وضعيها في طبق جانباً.

• 2

  في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه. عندما يذبل، إرفعيه من القدر وضعيه جانباً.

• 3

  في قدر البصل نفسه، ضعي المستكة و الكوارع واتركي المزيج على النار لـ5 دقائق.

• 4

  أضيفي البصل إلى الكوارع .

• 5

  أضيفي الثوم، الهيل، الملح والفلفل الأسود. أغمري المزيج بالماء.

• 6

  أتركي المزيج على النار حتى الغليان. خفّفي الحرارة واتركي الخليط على النار حتى تنضج المكونات على أن تضيفي الماء بحسب الحاجة.

• 7

  أضيفي الحمص واتركي المزيج على النار لـ10 دقائق.

• 8

  إرفعي الخليط عن النار واسكبي الشوربة في طبق التقديم. قدّميها ساخنة. ألف صحة!

وصفات ذات صلة