بالفيديو، كفتة بالطحينة لألذ وجبة عائلية
طبق شهي ومشبع
20 دقيقة
المكوّنات
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
بصل
حجم صغير مفروم فرماً ناعماً 1
صدر دجاج
مقطع الى مكعبات كيلوغرام
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
خبز تورتيا
8
جبن
إيدام مبشور 3 أكواب
بقدونس
مفروم للتقديم بحسب الرغبة
لتحضير الصلصة الحارة:
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
دقيق
ملعقتان كبيرتان
فلفل أحمر حار
4 ملاعق كبيرة
ثوم بودرة
نصف ملعقة صغيرة
ملح
نصف ملعقة صغيرة
كمون
ربع ملعقة صغيرة
أوريعانو
ربع ملعقة صغيرة
مرق دجاج
كوبان
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الصلصة الحارة، حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة.
-
2
أضيفي الدقيق وقلّبي لحوالى دقيقة.
-
3
نكّهي بالفلفل الأحمر الحار، الملح، الكمون، الأوريغانو وثوم البودرة.
-
4
أسكبي المرق تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تحصلي على مزيج متجانس.
-
5
خفّفي النار واتركي المزيج يغلي لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة حتى يثخن.
-
6
إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً.
-
7
لتحضير الدجاج، قلّي البصل مع الزيت في قدر على حرارة متوسّطة.
-
8
أضيفي الدجاج ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.
-
9
قلّبي المكوّنات لحوالى 10 دقائق حتى ينضج الدجاج ثمّ إرفعي القدر عن النار.
-
10
أضيفي نصف كمية الصلصة حارة على الدجاج وقلّبي.
-
11
وزّعي المزيج على خبز التورتيا، لفّيها وصفّيها في صينية فرن.
-
12
أضيفي باقي كمية الصلصة على الوجه قمّ أنثري الجبن.
-
13
أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة حتى يذوب الجبن.
-
14
أخرجي الصينية من الفرن. أنثري القليل من البقدونس المفروم على الوجه ثمّ قدّميها على سفرتك.
وصفات ذات صلة
