سمبوسة هندية بنجابي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: نفرك الدقيق مع الزيت جيدًا بواسطة محضر الطعام.

• 2

  نضيف الملح والكمون، ثم نسكب الماء تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتجانس المكونات ونحصل على عجينة متماسكة.

• 3

  نغطي العجينة ونتركها جانبًا حتى ترتاح.

• 4

  لتحضير الحشوة: نسلق البطاطس ثم نقشرها ونهرسها.

• 5

  نسخن الزيت في مقلاة على النار، ثم نضيف الثوم والزنجبيل ونقلب حتى يصبح اللون ذهبي.

• 6

  نضيف باقي مكونات الحشوة ونقلب لمدة دقيقة.

• 7

  نضيف البطاطس المهروسة ونقلب الخليط لمدة دقيقة على النار.

• 8

  نشكل السمبوسة لمثلثات ونضع فيها حشوة البطاطس ونغلقها بإحكام.

• 9

  نسخن الزيت في مقلاة على النار، ونقلي حبات السمبوسة حتى تصبح مقرمشة، ثم نصفيها من الزيت ونضعها في طبق التقديم.

وصفات ذات صلة